白酒☆甘酒

今日は楽しい雛まつり

 

今年は、造り酒屋の『あまざけ』を白酒がわりにしてみました。

スギ花粉症の真っ只中、お薬を服用のため、アルコールなしの『あまざけ』 で乾杯

そして、『菱おこし』

おこしゃっすー

 

私は、甘酒は酒粕から作ったものだと、ずっと思いこんでいたのです。家庭で作るときは、酒粕を使うからです。だから、お米と米麹だけで作った砂糖もアルコールも入ってない甘酒があると知った時は、驚きました。この若竹屋酒造場さんの『あまざけ』も、さらりとした甘さ。砂糖なしでこの甘さという、お米・米麹の持つ力、自然の味・・・凄いです。