智恵美人（純米酒と酒粕）

『智恵美人』

おちょぼ口で「おほ、ほっ～」

「桃太郎ぶり」を肴に控えめに飲みました。

フルーティーで美味しい純米酒でした。

杵築市にある「中野酒造」のお酒

　

　『智恵美人』というネーミングは、創業者の奥様のお名前（智恵）からとったんですって・・・。愛妻家だったのでしょうか?恐妻家だったのかも?

そんな「智恵美人」の酒粕を見つけて買いました。

持ち帰っている間に、ひび割れてしまいました。

風味や味には影響はないから、よかった・・・。

この酒粕で、甘酒を作り

冷蔵庫に冷やして飲む予定でありまーす!

　

　ところで、「桃太郎ぶり」は黒麹のエサで育てられているそうで、程よい歯ごたえと脂のりがありました。養殖物のお魚は、日々進化して美味しくなっているんだなぁと思いました。

タグ：魚 甘酒 日本酒 杵築

梅酒≪ゆめうめ≫

「別府八湯を巡って出逢ったのは　素敵な梅酒でした」

　『湯巡梅・ゆめうめ』

という名の「かぼす梅酒」

6年前に「杉乃井ホテル」の売店で買いました。

温泉の湯の花を思わせる、果肉のオリが沈殿していて

コクがあって、美味しい梅酒でした。

その後、杉乃井ホテルに行くたびに

売店をのぞいても、売ってない

みあたらなーい!

　≪湯巡梅≫ゆめうめ、そんなことになろうとは思ってなかったので、裏面の製造元など写していなかったという、大失態。また、いつの日か巡り逢えますように・・・と願っています。

ところで、わたしの好きな梅酒の飲み方は

①ZIMAで割る

②炭酸水で割る

③オン・ザ・ロック

　特段のお気に入りは、①のZIMA（ジーマ）割り

　実は、この飲み方、ライブ会場（渋谷クアトロ）で試飲品の「ZIMA」を頂いて帰ったことが発端。よく冷やして飲んでみたZIMAは、なんだかピンとこない、味気無さを感じるものでした。そこで、手近にあった梅酒で割ってみようと思いつき、試してみたら「すごく美味しかった!!」のです。以来、この飲み方がお気に入りとなりました。

お試しあれ! いけますよ～ジーマ割りは、おススメです。

このところ、少しづつビールや梅酒などを嗜んでいます。

日本酒解禁までは、今しばらくってところ・・・。

タグ：梅酒 ZIMA 別府 温泉

美少年

　「美少年」ってアイドル系のグループがあるって、ここ数ヶ月前に知った次第です。事務所さんも、いろんな名前を考えるなぁ・・・と感心しちゃいます。　

　昔、TVで「コウガンの美少年」って、名乗っている方がいらしたことをご存じなら、それなりの年齢の人ですね。（笑）

　それで、「コウガン」ぷっふぁー、厚かましい～「紅顔」じゃなくて「厚顔」でしょと、ツッコミを入れました・・・というほど、私も年を重ねていませんけど～。

　

「美少年」清夜（せいや）

美少年といえば

　熊本を代表するお酒で、取り扱い店も置いてある飲食店も多かったのに、十数年前に米騒動（事故米・偽装など）事件があって、当然、消費者の側として、悪いイメージが残ってしまい、破産も致し方なしって感じになったのよね・・・。長年、店頭で目にすることもなかったけど、今年に入って、CO-OPのカタログに載ってるのを発見! 　嬉しかった～!  美味しかったな～と、懐かしさを覚えて注文。

　ところが、現在「療養中」の身の上ゆえ、飲酒の方は・・・。

不思議と、どんな味だったかな?と舐めてみたい気も、飲みたい気持ちにすらならないから、風味が落ちないうちに、家人に飲んでもらいました。

早く、美味しくお酒がいただけるようになりたいものです。

　

　「美少年」という銘柄は、熊本県（上天草市）で、ゆかりのある「天草四郎」のことだろうと、すっかり思い込んでいましたが、違っていました。杜甫の「飲中八仙歌」に登場する「崔宗之」という酒豪の美少年なのだそう・・・。そうか、それでラベルにその漢詩が書かれているのですね。まさか、未成年?!と思ったら、少年というのは、30歳くらいまでをさすのだそうな・・・。

タグ：日本酒 co-op 熊本

酒の肴に「柿」

　酒の肴（おつまみ）の「柿」といえば『柿の種』あとは『干し柿入りの紅白なます』くらいしか食べたことがなかったのですが、果物の柿そのものが美味しい肴になるって、昨秋にラジオ番組の中で聴いて知りました。『柿の味醂がけ』というそうで、鬼平犯科帳に登場するときき、早速作ってみました。味醂をかけるだけだと言っていたので、とても簡単に肴が出来上がりました。

　はじめは、柿をくし切りにしてみましたが、味醂がまとわりすぎたので、次は短冊切りにしてみました。面白い取り合わせで、美味しかったので悪くはないなと、気に入りました。でも、いつも食べる富有柿などの甘柿ではなくて、甘さがちょっと足りないかなと思う柿のほうが、適しているのかもしれません。この日は、ちょいと洒落てみて、柿の絵の付いた『伊万里・虎仙窯』の酒器を使ってみました。）日本酒に合う酒の肴は、さらに探索の余地ありです・・・。

秋田県の『太平山』　東北（みちのく）のお酒は、極めて美味～♪

　ところで、花壇の中に自然に生えて育った柿の木がありましたが、花が咲いても実が生らないし、大きくなりすぎて持て余してしまい、とうとう一昨年に伐採してもらいました。あの柿の木には、結実の夢を与えてもらいました・・・残念だったけど。そして、もと通りの「生り物（食べられる）木のない生活」になってます。

タグ：日本酒 水菓子 柿 みちのく

「紅茶いのしし」で晩酌

『紅茶いのしし』

蔵人の晩酌酒（龍梅を作っている萬力屋）

女性の猟師さんが作っているという商品の「紅茶いのしし」

紅茶でじっくりと煮込まれたイノシシのお肉は

スライスされているので、そのまま食べられます。

　お肉の白い部分は、少し歯ごたえがあり、特に美味しかったです。

ちょっぴり柚子胡椒を添えたら、また格別な風味になり

晩酌（日本酒）のお供にぴったりでした。

タグ：日本酒 お酒 ジビエ 龍梅

「〼晩酌酒〼」

昨秋に限定出荷の「一升瓶酒」を

臼杵に行った折に、立ち寄った酒蔵

「龍梅」の臼杵市野津町=藤居酒造で買い求めました。

【蔵人の『晩酌酒』】という名前で

新聞紙のラッピングが、無造作に見えながらも洒落てます。

これが、度数が高くて「くーー、こいーっ!」

利くのなんの、沁みわたって、美味しいのなんのですぅ。

酒呑みのおっさん好みというのかな・・・。

　

　年末におつかいを頼んだ家族から連絡があり、「某所の店頭に一本だけあった!」とのこと、追加で購入してしまったのでした。

純米や大吟醸は、飲み口がいいから、ついグビグビ飲んでしまうけど

このお酒は飲んだ先から利いてくるので

早い話が多くは飲めず、酒代が安く上がる感じです（笑）

　

龍梅　生貯蔵酒も大好きです

タグ：日本酒 臼杵 龍梅

ジャケ買いの辛口

酒瓶の猫の絵とデザインに魅かれて

「ラベル買い?」というよりは

レコードのジャケットで、食指が動く

「ジャケ買い」に近い感覚で、購入したお酒

「辛口」というのも、呑みたくなった理由のひとつ

　

「薫酒」というので、クンクンしてみたら

ちょっと甘い木の香りが、たっていました。

爽やかで、飲みやすいながらも、コクがありました。

　

広島県の南部にある蔵元「醉心（すいしん）」

横山大観が、その生涯、もっとも愛飲したお酒とかで

大観が「醉心が主食である」と、仰っていたそうです。

ラベルの猫は、大観の絵とは、結びつかないモダンなものだけど

辛口の美味しさに魅かれたことは、よくわかりました。

タグ：日本酒 猫

福岡と佐賀のお酒〼

福岡・八女市にある『喜多屋』の日本酒を

いただく機会がよくあります。

大吟醸「しずく搾り」

天下の「純米大吟醸」

ぐびぐび呑んでしまいました。

　

頂きもの夏酒セット

【左・純米吟醸】【右・特別純米】

果実酒を思わせる爽やかさと香りで

みごとに美味しかったです。

　

「東一（あづまいち）」

佐賀に行ったときに買ってみました。

佐賀で、お米（山田錦）から育てるお酒造りをしているそう。

ゴクゴク・・・って呑めてしまいました。

　

　

左は

祐徳稲荷神社の「御神酒」

　

「作乃国」

 

　佐賀県は九州を代表する「米どころ」でもあり「酒どころ」でもありますね。

　

　「鍋島」「天山」「窓乃梅」「岩の蔵」「幸姫」と・・・飲んだことのある銘柄の枚挙にいとまがないのですもの。

　

　そして、どのお酒もとても美味しい～!!

　

タグ：福岡 日本酒 佐賀

山あいの日本酒〼（日田）

風光明媚な山々に囲まれた

日田盆地にある「老松酒造」

７月の豪雨で浸水被害をうけた

いくつかの蔵のひとつです。

　

お気に入りの生貯蔵酒「山水」

淡麗でいて、ストレートな辛口

お魚にも、お肉料理にもあう日本酒

　

スーパーなどでも売られていて、入手しやすいので

ちょっと飲みたいときには

サイズもお値段も「丁度よし」です。

タグ：日本酒

山あいの日本酒〼（久住）

自然豊かな九重連山の恵み

久住山の伏流水を使ったお酒

佐藤酒造さんの「千羽鶴」

最近出会った、呑みごたえのある日本酒

文豪・川端康成氏の許可をもって、酒の名前を「千羽鶴」としたとのこと。

川端氏もこの酒の味をたいそう気に入られたらしい・・・。

そのいきさつは、さておき、やや辛口でありながら

喉ごしもおだやかで、美味しい日本酒でした。

タグ：日本酒