●焼酎ケーキ●「黒麹・常蔵」

臼杵の町で、かねてから気になるスイーツがありました。

その名は「焼酎ケーキ」

　

　臼杵に行くたび満寿屋（久家本店）さんを訪ねてみるも、お店が定休日だったり臨時休業で、空振り続きでしたが、やっと買い求めることができました。

　

「裸麦100％、昔ながらの黒麹で仕込んだという」焼酎

「黒麴・常蔵」を使ったケーキ

お酒が入っているので、賞味期限が長いケーキでした。

　

こちらが、カットしてまもないケーキ（常温）

まるで、シフォンケーキが焼酎で

酔っ払ってしまったような濃厚味でした。

焼酎好きさんが、大喜びする味

　

そして翌日は、前日にカットしてアルミホイルで包み

冷蔵庫で保存したものを食べました・・・。

冷蔵庫で保管したら、生地が落ち着いて

シフォンケーキがしっとり、美味しさアップしました。

　

ぜひ、冷やして召し上がれ～!

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